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On 15.10.2020
Last modified:15.10.2020

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FГr Furore gesorgt und fand daher auch in etlichen Teilen Fortsetzungen.

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Rosenkohl-Kartoffel-Terrine Fr 4 Personen Zutaten: g Rosenkohl, geputzt, gewaschen, am Strunk eingeritzt g Kartoffeln, geschlt, in grobe Wrfel geschnitten g Zwiebeln, fein gewrfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewrfelt 2 EL Olivenl 1 EL Tomatenmark TL Paprika, edels 1 TL Paprika, scharf ml Gemsebrhe g Lauch, in feine Ringe geschnitten 1 Msp.

Majoran, gehackt 1 Pr. Muskatnuss, gemahlen Pfeffer, gemahlen 1 Msp. Krutersalz Zubereitungszeit: ca. Tomatenmark kurz mitschwitzen, Paprikapulver zugeben und mit Gemsebrhe aufgieen.

Rosenkohl und Kartoffeln zugeben und etwas Min. Lauchstange zugeben und wenige Minuten mitkochen. Mit Majoran, Muskatnuss, Pfeffer und Krutersalz abschmecken.

Chili-Sptzle mit Ruchertofu Fr 2 Personen Zutaten: g Ruchertofu, in Scheiben geschnitten g Dinkelsptzle 6 Tomaten, blanchiert, enthutet, priert 1 Zwiebel, gewrfelt 1 EL Olivenl 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 EL Sonnenblumenkerne, gerstet Basilikum, Thymian, Oregano, Chilipulver Zubereitungszeit: ca.

Dinkelsptzle bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel im l glasig dnsten und das Tomatenpree zugeben.

Beides kurz kcheln lassen und mit Knoblauch, Krutern und einer Prise Chili wrzen. Sptzle zu der Tomatensoe geben und die Sonnenblumenkerne unterrhren.

Mit den Tofuscheiben auf einem flachen Teller anrichten. Belag: g Zwiebeln, in Ringe geschnitten g Lauch, in Ringe geschnitten g Ruchertofu, in feine Streifen geschnitten Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano 4 EL Olivenl Zwiebeln, Lauch und Tofu auf Hefeteig verteilen.

Vanillezucker ca. Margarine und Sojadrink erwrmen. Aus einem Teil des Mehls, des Sojadrinks und der gesamten Hefe einen Vorteig herstellen und 15 Min.

Die restlichen Zutaten hinzufgen und kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Wiederum 15 Min. In der Zwischenzeit die Fllung vorbereiten. Dazu alle Zutaten gut vermengen.

Den Teig zu einem 1 cm dicken Rechteck ausrollen, die Fllung aufstreichen und den Teig zusammenrollen. Mit der Sojacreme bestreichen und ca.

Sojabohnen "Spanische Art" Fr 4 Personen Zutaten: g Sojabohenn, ber Nacht eingeweicht 60 g rohe Erdnsse g Tomaten, klein geschnitten 1 EL l g Zwiebeln, gehackt 1 Pfefferschote, gehackt Weizen und Reis mischen und ebenfalls in ca.

Zwiebeln, Pfefferschote und Tomaten andnsten. Mit Sojamehl binden und Sojabohnen-Nussgemisch dazugeben. Noch ca. Diesen vorher mit Gewrzen abschmecken.

Tipp: Das Soja-Nussgemisch kann man schon am Tag vorher kochen. Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen die Flssigkeit aufbewahren und mit Paprika und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben.

Mit etwas Flssigkeit verdnnen Menge nach Bedarf. Etwa 15 Min. Hefe in lauwarmer Reismilch auflsen, in die Mulde geben, Margarine und Salz hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Teig ausrollen und die Springform damit auslegen. Rand hoch ziehen. Fllung: g Sauerkraut 1 Apfel, klein geschnitten 1 groe Zwiebel, klein geschnitten 1 TL Margarine Dinkelvollkornbrsel Reismilch Margarine Sauerkraut, Apfel und Zwiebel in Margarine ca.

Auf den Teig geben. Dinkelvollkornbrsel, Krutersalz, Reismilch und Margarine mischen und ber die Sauerkrautmasse gieen Menge nach Belieben, jedoch nur so viel, dass das Kraut gut bedeckt ist.

Bohnen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt 1 Std. Knoblauch, Peperoni, Cumin, Kardamom, Safran und Salz dazugeben und unter stndigem Rhren anbraten.

Fleischtomaten und Tomatenmark mit etwas Wasser verrhren und zugeben. Die abgetropften, gegarten Bohnen in die Pfanne geben und zusammen noch 30 Min.

Koriander darber streuen. Alle Gemse zufgen und Min. Mit Brhe, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker wrzen. Reis und Wasser zufgen. Das Ganze so lange kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist, dabei gelegentlich umrhren.

Das dauert etwa 20 Min. Dill und Petersilie ber den Eintopf streuen. Das Gericht kalt oder warm servieren. Couscous oder Bulgur mit Gemse Fr 4 Personen Zutaten: g Couscous oder Bulgur, nach Packungsanweisung zubereitet g grne Bohnen, geputzt, in Salzwasser ca.

Zwiebeln, halbiert, in Ringe geschnitten Olivenl Piment, gem. Ingwer, gem. Die Brhe und Gewrze zugeben und ca. Bohnen untermischen und nochmals aufkochen.

Diese Mischung mit Harissa, Zitronen- und Orangensaft abschmecken, Minze kurz vor dem Servieren zugeben.

Mit der restliche Minze garnieren und mit dem Couscous oder Bulgur servieren. Seitan und Zwiebeln zusammen mit Reis, Gemsebrhe, Chilipulver und der zweieinhalbfachen Menge Wasser bezogen auf den Reis 35 Min.

Wer es gern scharf mag, gibt noch einen TL Cayennepfeffer oder 1 klein gehackte frische Chilischote am Anfang der Kochzeit dazu. Nach 35 Min.

Kochzeit Paprikaschoten und Mhren dazugeben, weitere 10 Min. Dann Tomaten hinzufgen und nochmals 5 Min. Vor dem Servieren Sonnenblumenl unterrhren und eventuell noch etwas nachwrzen.

Reis zugeben und rundherum bei milder Hitze andnsten. Es ist wichtig, dass der Reis rundherum vom l umgeben ist, aber nicht braun wird.

Gemsebrhe nach und nach zum Risotto geben. Immer wieder rhren, damit nichts anbrennt. Paprika und Fenchel zugeben und unterrhren.

Weiter verfahren wie vorher beschrieben. Kurz vor dem Ende der Garzeit den Blattspinat beifgen. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit einem Schuss Weiwein wrzen.

Petersilie dazugeben und Pinienkerne ber das Gericht streuen. Dazu passt ein grner Salat oder ein Tomatensalat.

Grnkern-Gemse-Lasagne Fr Personen Zutaten: 1 Packung vorgekochte Vollkornlasagnebltter g 2 Zwiebeln, gewrfelt 1 Knoblauchzehe, gehackt 5 EL l 1 Aubergine, gewrfelt 2 Karotten, geraspelt ml Gemsebrhe 3 gehufte EL Tomatenmark g Grnkernschrot 4 Tomaten, gewrfelt 2 TL Krutersalz Pfeffer Bchamelsoe: 50 g Margarine 50 g Mehl 50 g Hefeflocken ml Wasser oder Gemsebrhe 1 TL Salz, Pfeffer, Muskat 1 TL Senf Zubereitungszeit: ca.

Die Zwiebeln und den Knoblauch in heiem l glasig dnsten, die Karotten zufgen. Die Aubergine gesondert in l anbraten. Das Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und unter stndigem Rhren die Gemsebrhe zugieen.

Die Auberginen untermischen und den Grnkernschrot zufgen. Die Tomaten unterrhren und wrzen. Die Margarine in einem Topf schmelzen.

Das Mehl mit einem Schneebesen unterrhren und unter stndigem Rhren nach und nach Wasser zugieen. Mit allen angegebenen Zutaten wrzen und die Soe einmal aufkochen.

Eine gefettete Auflaufform mit der Fllung ausstreichen, 4 Lasagnebltter darauf legen und etwas Bchamelsoe darber gieen. Dann wieder Fllung, Teigbltter und Bchamelsoe folgen lassen.

Am Schlu wird die restliche Soe darber gegossen und das Gericht 45 Min. Couscous vegetale Fr 6 Personen Zutaten: g Zwiebeln oder Schalotten, in Ringe geschnitten g Blumenkohl, in Rschen geteilt g Brokkoli, in Rschen geteilt g Mhren, in Scheiben geschnitten g Tomaten, in Scheiben geschnitten g Champignons, in Scheiben geschnitten g Bananen, geschlt, in Scheiben geschnitten g Gurke, in Scheiben geschnitten je 50 g Paprika grn, gelb und rot , in Streifen geschnitten g Lauchzwiebeln, gehackt 4 Knoblauchzehen, klein gehackt 1 EL Sonnenblumen- oder Olivenl 1 kl.

Dose Ananas ca. Wasser mit Salz zum Kochen aufsetzen, Couscous nach Anweisung zubereiten, 5 Min. Im Saft der Ananas aus der Dose dieses st gleichzeitig, so dass auf zustzliche Smittel verzichtet werden kann Zwiebel, Blumenkohl, Brokkoli und Mhren andnsten, wrzen mit Cayennepfeffer, Currypulver und Zimt, ca.

Champignons, Tomaten, Bananen, Knoblauch, Ananas und Papaya dazugeben, weitere 3 Min. Vom Herd nehmen und Majoran, Ingwer, Cashewnsse, Pinienkerne, Krbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesamsaat und Kokosflocken unterrhren.

Gurke, Paprika, Lauchzwiebel, Petersilie und Basilikum dazugeben. Je einen EL l ber Gemsemischung und Couscous geben, sofort servieren.

Gefllte Zwiebeln Fr 4 Personen gr. Gemsezwiebeln, gehutet, in reichlich Salzwasser 30 Min. Aubergine, dnn geschlt, gewrfelt Olivenl g Haselnsse, gehackt g Hafergrtze 2 saure pfel Boskop , geviertelt, entkernt, in Spalten geschnitten 1 TL Ruchersalz 1 Thymianzweig Margarine Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde 1.

Im selben l die Auberginenwrfel anbraten, salzen und pfeffern. Die Hafergrtze unter die Auberginen mengen und mitrsten; dann die Tomatenwrfel zugeben und mit etwas Kochsud von den Zwiebeln ablschen.

Unterdessen die Zwiebeln aus dem Sud nehmen, das obere Drittel abschneiden und bis auf die beiden ueren Schalen aushhlen. Das Ausgehhlte sehr fein hacken, der vorgekochten Hafergrtze beimengen und die Zwiebeln mit der Masse fllen.

Das abgeschnittene Drittel der Zwiebel in dicke, lngliche Streifen schneiden. Die gefllten Zwiebeln in eine gelte Auflaufform setzen.

Die Zwiebelstreifen und Apfelspalten um die Zwiebeln verteilen, mit dem Ruchersalz wrzen und die Thymianblttchen darber streuen. Auf jede Zwiebel ein Margarineflckchen setzen und bei C ca.

Die Haselnsse darber streuen und alles servieren. Als Beilage Kartoffelbrei servieren. Gttertraum-Tofukuchen Nicht nur ein Traum fr Gtter, sondern auch fr Veganer ist dieser Kuchen.

Bei diesem Rezept hat Tofu bzw. Slupine den Quark des klassischen Ksekuchens ersetzt. Tofu prieren bzw. Tofu und Vanille-Sojadrink in drei gleiche Portionen teilen und in drei Schsseln fllen.

Mit den brigen Zutaten der jeweiligen Schicht verrhren. Teig zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen, die gefettete Springform damit auskleiden und einen 3 cm hohen Rand bilden.

Mit der Gabel mehrmals einstechen. Dann die Erdbeer-Tofumasse und schlielich die Vanille-Tofumasse einfllen und glattstreichen.

Den Kuchen mit 2 EL heier Aprikosenmarmelade bestreichen und fr weitere 3 - 5 Minuten backen. Anschlieend in der Form auf einem Gitter vollstndig auskhlen lassen.

Alles grndlich vermischen. Open navigation menu. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.

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Gefrorene Butter raspeln und möglichst schnell mit kalten Händen in den Teig kneten. Zuletzt das Ei in den Teig kneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kalt stel.

Die Zutaten gut miteinander verkneten, anschliessend mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank auf Verarbeitungstemperatur herunterkühlen.

Dann in vorher ausgefetteter Form bei ca. Tipp: Zum Ausrollen Klarsichtfolie über d. Zuerst die Zutaten für den Teig verkneten und als Kugel kalt stellen Mürbeteig.

Dann als Rechteck ausrollen; vorsichtig, der Teig ist klebrig.

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3 Kommentare zu „MГјrbteig Pikant

  • 16.10.2020 um 19:01
    Permalink

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich biete es an, zu besprechen.

    Antworten
  • 20.10.2020 um 11:22
    Permalink

    Billig ist zugefallen, ist leicht verlorengegangen.

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